Produkte von Frühwald Veronika und Roland

Am Biohof der Familie Frühwald gibt es Rinder, Schweine und Puten. Sie genießen gerade täglich die Weidehaltung und wachsen langsam und artgerecht heran.

Die Tiere werden in ihrem gewohnten Umfeld geschlachtet, was ihnen den Stress beim Verladen und in der ungewohnten Umgebung erspart. Das Tier kann sich kaum verletzten und der ökologische Fußabdruck ist beim Fleisch aus Hofschlachtung geringer.

Auch beim Geschmack gibt es einen entscheidenden Vorteil: Die Qualität ist viel besser, da kein Adrenalin ausgeschüttet wird. Das Premiumfleisch erhält dadurch den ph-Wert und bleibt schön zart.

Familie Frühwald verarbeitet die Schlachtkörper außerdem „nose to tail“. - Das Tier wird aus Respekt möglichst vollständig verwertet. Es müssen auch nicht immer die Gustostücke sein. Gerne geben wir dir Tipps für die Verarbeitung der weniger beliebten Stücke.

Bei der Herstellung der Wurstwaren wird bewusst auf Nitritpökelsalze verzichtet.

Auch vegane Nudeln aus Dinkel in vielen Variationen werden erzeugt.