Produkte von Zotter Schokoladen

Schokolade

Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH
Bergl 56, 8333 Riegersburg
https://www.zotter.at/de/startseite.html

Mit Zotter haben wir einen Partner an unserer Seite der biologisch, fair und von der Bohne weg in Österreich produziert. Alle Schokoladezutaten stammen aus biologischem Anbau.
Der brasilianische, kongolesische und der Santo-Domingo-Kakao werden von dem unabhängigen Schweizer Kontrollinstitut IMO hinsichtlich kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel zertifiziert. www.imo.ch

Sojalecithin
Wenn Zotter Sojalecithin verwendet, dann nur aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-Sojalecithin ist garantiert gentechnikfrei und schont die Umwelt, weil kein Regenwald für den Anbau gerodet wird.

Lagerhinweis:
Zotter verwendet keine künstlichen Stabilisatoren und Konservierungsstoffe. Daher sind zotter Schokoladen temperaturempfindlicher als als andere Schokoladeprodukte. Idealerweise bewahrt man sie an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von 16°C – 18°C auf.
Im Kühlschrank hat Schokolade nichts verloren oder besser gesagt, vierliert sie dort ihren Glanz. Durch die Feuchtigkeit kristaliesiert der enthaltene Zucker aus.
Wärme wiederum bewirkt das Austreten der Kakaobutter, die sich als weißer Belag auf der Oberfläche ablegt. Durch den Verlust der Kakaobutter trocknet die Schokolade aus und verliert dadurch ihr Aroma.

Mehr wissenswerte Informationen über Schokolade, Philosopie und Geschichte findest du auf www.zotter.at